TRADICIÓN Y TERRITORIO
una historia
NACIDA EN FUERTEVENTURA
Quesos artesanales con denominación de origen elaborado en Fuerteventura
Nuestra esencia
Entendemos el queso artesanal en Fuerteventura como expresión de
nuestra tierra
En Caprarius elaboramos quesos artesanales en Fuerteventura respetando los procesos tradicionales que forman parte de la identidad de la isla. Nuestro queso majorero nace del cuidado diario de nuestras cabras de raza autóctona, de la selección de la leche y de una elaboración pausada, guiada por el conocimiento quesero heredado de generaciones.
Cada pieza es fruto de un trabajo artesanal en el que conviven tradición y excelencia. Dirigida por el maestro quesero Rayco Ramos Rodríguez, nuestra quesería combina el respeto por las técnicas tradicionales con un control cuidadoso de cada fase, desde el ordeño hasta la maduración.
Así nace una experiencia gastronómica auténtica y exclusiva: el sabor de Fuerteventura en cada queso, amparado por la Denominación de Origen Protegida Queso Majorero.
Tradición, territorio y autenticidad son la esencia de cada queso Caprarius.
EL CARÁCTER DE LA ISLA
en cada queso
El entorno volcánico, el clima y la tradición ganadera de Fuerteventura aportan a nuestros quesos un carácter único, lleno de matices y personalidad. Nuestras cabras pastan sobre suelos minerales y plantas autóctonas que confieren a la leche un perfil aromático imposible de replicar fuera de la isla.
Cada elaboración refleja el sabor de la tierra majorera y el respeto por una tradición quesera reconocida internacionalmente, amparada por la Denominación de Origen Protegida desde 1996.
En Caprarius trabajamos para mantener viva esa herencia, transformando la tradición quesera majorera en una propuesta gourmet contemporánea, donde el carácter del terruño permanece intacto en cada pieza.
filosofía
TRADICIÓN, EXCELENCIA
y autenticidad
Nuestra filosofía nace del compromiso con la calidad, el respeto por el territorio majorero y la pasión por crear experiencias gastronómicas con identidad propia.
Caprarius representa una nueva mirada del queso artesanal canario: más elegante, más auténtica y profundamente conectada con sus raíces. Una propuesta que recupera la pureza del oficio quesero y la presenta con la sensibilidad que merece un producto de su categoría.
"El sabor del buen gusto."
descubre el auténtico
SABOR DE FUERTEVENTURA
Explora nuestra colección de quesos artesanales y vive la esencia del queso majorero elaborado con tradición y excelencia.